La producción y el comercio de tomate en fresco representan una de las más importantes actividades económicas que efectúa la industria agroalimentaria en nuestro país. El tomate es, entre todas las frutas y hortalizas exportadas por España, el 2º en volumen, solo detrás del grupo de los cítricos, y de entre las hortalizas la principal. A su vez, somos el principal país exportador de esta hortaliza del mundo (sin contar el tomate de industria). Murcia es una de las grandes zonas productoras de tomate.

El periodo de 10 años empleado para realizar este estudio, se ha considerado suficiente para obtener una visión global de la producción y el comercio de tomate, de los principales competidores, de la evolución de los mercados de destino y en definitiva permite visualizar las tendencias a las que tiene que hacer frente un subsector tan importante para la agricultura española.